Cata de Champagne Ruinart

“La maison del Chardonnay”

María tenía todo preparado, quince personas convocadas en Neyras Vins esperaban impacientes que se abrieran las botellas de Ruinart Blanc de Blancs y Ruinart Rosé. Previamente, Thibaut Saphore, un enólogo francés nos ofreció una genial introducción al mundo del Champagne, que eliminó prejuicios y mitos que tuviesen algunos de los asistentes.
Adolfo se encargó de que todo estuviese preparado y antes de las siete de la tarde disfrutábamos de las explicaciones y de la magia del más antiguo productor francés integrado ahora en un gran grupo multinacional dispuesto a llevar el glamour allá donde se precise.
En primer lugar el Blanc de Blans, 100% Chardonnay, impresionó por su suavidad, elegancia y persistencia, dio mucho que hablar la sensación de que las burbujas formaban parte del líquido y lo hacían más voluminoso y crujiente.
El Rosé estuvo a la altura, con una combinación de Pinot Noir y Chardonnay, fue interesantísima la explicación de las diversas formas de elaborar un Champagne Rosé… este desde luego estaba muy acertado, con aromas de frutillos silvestres y alguna nota tropical que lo hacían diferente.
Cuando ya estábamos terminando, llegó Nuria, para compartir con los presentes un sorbito de estos vinos espumosos que hicieron las delicias de todos los participantes en esta primera edición de las catas en:

Neyras Vins
Laietana, 41
08.003 BCN
93 301 30 35
neyrasvins@gmail.com

Etiquetas: vinos