Tosantos en Cádiz

Más que con el santoral o los difuntos, la festividad de Todos los Santos en Cádiz (Tosantos, en abreviatura popular) está estrechamente relacionada con sus mercados urbanos, de ahí que se la conozca también como Fiesta de los Mercados; una costumbre que deviene del siglo XIX, cuando se procedía al suministro de éstos de cara a esas fechas.

La idea era presentar a los clientes los productos de la tierra, desde los del campo (frutos secos, aceitunas, hortalizas…) a la carne (sobre todo de caza y sus elaboraciones derivadas) y el pescado. El escenario principal, por tanto, lo constituyen los dos mercados municipales, el Central y el de la Virgen del Rosario, que son los verdaderos protagonistas hasta el punto de que tienen una jornada de puertas abiertas y se organizan visitas (incluidas escolares) para conocerlos, además de un amplio programa de actividades recreativas.

Tosantos empieza el 31 de octubre en el Mercado Central (la Plaza) con un baile verbenero que rememora aquel otro tan exitoso organizado en 1876 por el consistorio, cuando el lugar fue especialmente decorado para la ocasión con banderines, farolillos, escudos y alumbrado de gas. Quien tenga interés en participar debe buscar algún vuelo a Sevilla o Málaga, los aeropuertos más cercanos, para la ocasión.

Pero hay más. Es también el momento del Concurso de Exornos en los puestos de venta, es decir, la decoración de éstos de una forma diferente, ingeniosa y divertida con premio para los mejores en cada modalidad (carnes, pescados, frutas, verduras y varios). Así, los productos se convierten en material de adorno debidamente disfrazados, como las frutas y hortalizas formando figuras antropomórficas o los animales ataviados con vestiduras. Además también se recrean escenas caricaturescas y satíricas sobre la actualidad política y social. Dado que hay casi un centenar de puestos, el resultado es casi como una exposición o museo.

Incluso hay una edición infantil que llevan a cabo los alumnos de Primaria del Colegio Argantonio. Todo ello completado con pasacalles, flamenco, magia, pirotecnia, jornadas culturales, proyección de audiovisuales y degustación de los dulces típicos de Todos los Santo: huesos de santo, buñuelos de cidra y crema de boniatos… Un experiencia, en suma, para completar la visita a esta encantadora ciudad mediterránea para la que es aconsejable buscar hotel.

Vía y foto: Ayuntamiento de Cádiz